BEE POLLEN PRODUK LEBAH YANG KAYA MANFAAT
Penulis: Syifa Nuri
Khairunnisa
Sebagian dari kamu mungkin familier dengan bee pollen.
Bee pollen sering disebut-sebut sebagai salah satu superfood. Namun, apakah bee pollen sebenarnya?
“Bee pollen adalah serbuk sari yang dikumpulkan oleh lebah dari
berbagai bunga dan disimpan dalam sarang,” kata Prof. Dr. Ir. Asnath Maria Fuah
MS., pada Kompas.com, Senin (12/7/2021). Menurut Asnath yang merupakan Guru
Besar di Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternakan
Institut Pertanian Bogor (IPB), bee
pollen adalah salah
satu produk lebah yang sangat baik untuk dikonsumsi selain madu, propolis, atau
royal jelly.
Serbuk sari atau pollen merupakan sel gamet jantan pada bunga yang
merupakan sumber protein bagi lebah madu. Serbuk sari diambil oleh lebah madu pekerja
pada saat mengunjungi bunga. Satu koloni lebah madu dalam periode 12 bulan akan
mengkonsumsi 20 - 40 kg serbuk
sari, tergantung kepada ukuran koloni dan ketersediaan serbuk sari.
Serbuk sari akan menempel pada permukaan tubuh lebah madu, kemudian
dengan bantuan sikat pollen pada kaki-kakinya dan air liur dari mulutnya. Lebah
madu akan mengumpulkan butir-butir serbuk sari di dua kaki belakangnya (corbiculata).
Pada corbiculata, terdapat struktur khusus yang membentuk pollen basket untuk
untuk mengumpulkan butir-butir serbuk sari. Serbuk sari yang terkumpul pada
pollen basket disebut pollen load atau pollen pellet.
Peternak Apis mellifera, sering kali memaksa melepaskan pollen
load dari pollen basket dengan membuat trap untuk lebah
pengumpul serbuk sari sebelum memasuki kotak pemeliharaan. Pollen load yang
terkumpul disebut pula bee pollen. Bila pollen load dilepaskan pada sisiran
sarang (comb), pollen load akan dicampur nektar yang dimuntahkan oleh
lebah pekerja, madu, dan sekret dari kelenjar-kelenjar lebah pekerja. Campuran
ini kemudian dimasukkan oleh lebah pekerja ke dalam sel-sel berbentuk segi enam
pada sisiran sarang dan serbuk sari ini disebut dengan bee bread.
Seperti dikutip dari The Spruce Eats, bee pollen berbentuk seperti
pelet. Biasanya, peternak lebah akan menggunakan jebakan pada sarang lebah
untuk mengumpulkan bee pollen. Bee
pollen punya rasa yang
sedikit manis, dengan sedikit cita rasa bunga. Namun secara garis besar rasanya
bisa saling berbeda, tergantung dari bunga apa bee pollen tersebut dihasilkan.
Banyak juga yang mengatakan bee pollen punya cita rasa pahit setelah
dikonsumsi.
Kandungan nutrisi bee pollen
Bee pollen mengandung
banyak sekali nutrisi. Asnath menjelaskan, bee pollen diantaranya
mengandung 10 jenis asam amino, protein esensial, asam lemak esensial, 10 jenis
mineral, hingga vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, dan vitamin E. Tak
itu saja, bee pollen juga mengandung hormon pertumbuhan, hormon reproduksi, dan berbagai
jenis alkaloid yang memiliki berbagai khasiat.
“(Alkaloid) mempunyai khasiat dalam melakukan stabilisasi
metabolisme sel dan pertumbuhan sel normal (regenerasi - rehabilitasi) pada umumnya,” papar Asnath.
 |
| Ilustrasi bee pollen sebagai topping smoothie yoghurt dan buah |
Manfaat bee pollen
Konsumsi bee pollen telah lama dilakukan khususnya di kebudayaan China. Sejarahnya bisa
dirunut hingga masa Dinasti Tang dan hingga sekarang masih dikonsumsi untuk
pengobatan tradisional. Bee pollen biasa digunakan untuk pengobatan berbagai
penyakit, seperti penyakit pencernaan, meningkatkan vitalitas, dan juga menjaga
kondisi kesehatan.
1. Antioksidan
Seperti dikutip Medical News Today, bee pollen mengandung
beragam antioksidan, vitamin, dan komponen lain yang bisa mengurangi kerusakan
sel akibat radikal bebas atau stress oksidatif. Bee pollen juga bisa melindungi
sel tubuh dari kerusakan akibat sinar UV dari matahari.
2. Antimikroba
Bee pollen mengandung
flavonoid quercetin serta kaempferol yang tinggi, sehingga bisa bermanfaat
sebagai antimikroba.
3. Antiinflamasi
Karena kaya akan antioksidan termasuk flavonoid dan karotenoid,
maka bee pollen juga berkhasiat sebagai anti inflamasi.
4. Meningkatkan imunitas
Komponen dalam bee
pollen juga bisa
membantu regulasi sistem imunitas tubuh dengan cara meningkatkan respon imun
tubuh dalam sel atau menstimulasi sel imun ketika dibutuhkan.
5. Menyembuhkan luka
Bee pollen bisa membantu menyembuhkan luka pada tubuh, misalnya
luka bakar. Membantunya cepat tertutup, mempercepat penyembuhan, dan mencegah
masalah lainnya.
6. Mencegah penyakit jantung
Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bee pollen bisa mengurangi
lemak darah dan tingkat kolesterol yang mencegah penyakit jantung serta stroke.
 |
| Madu Tepung Sari, kemasan 500 gram, 1 kg dan 1 liter. |
Madu Tepung Sari (Serbuk Sari)
Bee pollen adalah campuran
dari serbuk sari bunga, nektar, enzim, madu, lilin, dan sekresi lebah. Campuran tersebut didapatkan dari
para lebah pekerja yang mengumpulkan pollen atau serbuk
sari dari bunga-bunga untuk disimpan dan digunakan sebagai makanan bagi koloni
lebah.
Madu Tepung Sari atau Madu Serbuk Sari adalah madu yang di dalamnya
dimasukkan atau dicampurkan bee polen sehingga khasiatnya diatas madu biasa dan
tentu saja harganya lebih tinggi. Salah satu cirinya adalah lebih pekat karena
adanya bee polen didalamnya. 1 liter madu tepung sari memiliki berat 1,3 kg.
 |
| Madu Tepung Sari Kemasan 1 kg. |
Kami mengemas Madu Tepung Sari ini dalam ukuran 1 kg dengan harga
Rp 350.000. Ada juga kemasan 1 liter dengan harga Rp. 450.000.
Komentar
Posting Komentar